Desayuno: Green smoothie bowl

Como viene siendo habitual cada semana, toca una nueva receta. Esta a petición de mi amiga Raquel, que quería una nueva receta y eligió el desayuno de ayer para esta semana. Ayer me levanté con ganas de un «green smoothie», tenía ganas de probarlo, y además el martes me había acordado de comprar las espinacas que el otro día me faltaron para el licuado detox y también había congelado la fruta en trozos para que nunca me falte de nada y siempre esté a punto. Así que cuando las agujetas de la nieve me dejaron levantarme preparé este «puré de frutas, verdura y leche vegetal». Después puedes usar el topping que más te guste. Me parece un desayuno ideal para la primavera/verano ya que puedes usar la fruta congelada y está fresquito. 

Los ingredientes que necesitamos son:

Para el smoothie:

• 1 kiwi
• 1 plátano
• 2 cubitos de espinacas (yo compré las de alimerka que vienen congeladas en cubitos)
• 100 ml de leche

Para el topping:

• 1/2 plátano en rodajas finas
• 1/2 kiwi en rodajas finas
• Semillas de chía
• Espelta inflada

Troceamos el kiwi y el plátano (si no lo tenemos previamente congelado y troceado) y lo ponemos en la batidora con las espinacas y la leche, batimos todo hasta que tengamos una mezcla homogénea y lo ponemos en un bowl. Después cortamos medio plátano y medio kiwi (al gusto) para el topping y cubrimos en líneas el bowl, ponemos unas semillas de chía y espelta hinchada hasta cubrir el smoothie.

Si no utilizáis todo el platano y el kiwi podéis guardarlo en rodajas o cubitos en bolsas para congelar y utilizarlo otro día.

¿Qué os parece este desayuno?