¡Buenos días pasados por agua! O al menos aquí en el norte que lleva lloviendo al menos desde hace ya 3 o 4 horas cuando me desperté por primera vez. Creo que hoy la lluvia no nos dejará fácilmente, así que tendremos que buscar planes caseros para pasar el día ¿alguna idea?. Ayer en snapchat os iba contando en fotos mi receta de pollo al curry, y como ya me la ha pedido más de una persona prefiero dejarla aquí para el que la quiera consultar. No se si se hace así, si hay más maneras (que obviamente supongo que sí) o si es la forma tradicional de hacerlo. Yo aprendí de unos amigos que nos lo hacen bastante a menudo y hice la receta según me acordé (que igual hasta tiene alguna variación). Las cantidades las voy calculando a ojo, así que no os puedo decir cuantos gramos de verdura poner o de pollo. Lo que veis aquí es lo que hice yo para comer ayer, también es verdad que como poco, así que cada uno calcule a su gusto.
Necesitamos:
- Pollo. Yo ayer preferí pechuga de pollo, pero el otro día lo hice con cuartos y puse uno por persona.
- Cebolla. Para mi eché como un puñado. Otro día que lo hice y éramos 3 personas eché media cebolla grande.
- Zanahoria. Ayer puse una mediana. La vez anterior 3 medianas. Y las corto en tiras.
- Berenjena. Puse como 1/4 o un poco menos. Para 3 puse sobre media. También la corto en tiras un poco más gorditas que la zanahoria.
- Calabacín. Otro 1/4 más o menos. Y para 3, medio. Lo cortamos también en tiras un poco gorditas que luego si no se deshace.
- Pimiento verde. Puse un poco menos de 1/4 (pero claro depende del pimiento). La otra vez eché medio.
- Pimiento rojo. Lo mismo que con el verde. Todo cortado en tiras.
- Guisantes. Al gusto.
- Aceitunas. Al gusto.
- Salsa de tomate. Para echar un poco por encima.
- Curry. Al gusto.
- Champiñones. Mis amigos le ponen champiñones, yo los omití ya que no me gustan.
- Patata. También se puede añadir patatas en dados grandes, pero seca un poco más el plato.
Preparación:
Primero doro un poco la cebolla con aceite en una olla, y cuando coge algo de color empiezo a colocar la verdura en tiras en la olla, poniendo unas encima de otras (todo previamente sazonado). Cuando están todos los ingredientes pongo el pollo, luego echo el curry por encima de el pollo y las verduras, y para acabar un poco de salsa de tomate (como veis en la foto). Le pongo la tapa y lo dejo cocinarse (se cocina con el propio jugo que van soltando las verduras, con lo cual no es necesario en principio añadir agua) a temperatura medio-baja (del 1-10 yo lo puse el 4) y el tiempo dependerá de cada cocina, yo lo dejo hasta que el pollo está bien echo.
Nosotros los servimos con arroz (a poder ser basmati) con tomillo y albahaca. Y listo para comer.
¿Como hacéis vosotras el pollo al curry?
¡Espero que os guste!